怎样蒸茄泥好吃又简单窍门 ，只需要按照这个方法，简单快捷，开胃又下饭

首先做茄泥，选茄子建议选细长的嫩一些的茄子，不要去皮，洗干净了，一切两半或者四半在蒸锅蒸熟就行。

蒸熟的茄子不要过水，室温下晾凉，晾凉以后，吃法有两种，你可以直接凉拌，撒上料汁，就着馒头直接吃，特别下饭。这顿就不要减肥了，因为你根本停不下来。

第二个吃法是韭菜放在茄子上面，撒上食盐，腌制半天以上，下一顿吃饭的时候，盛在盘子中，撒上香油搅拌一下，就可以吃了，个人感觉第二种更接地气。