首页 常识
您的位置: 首页 > 常识 >

猪肉怎么做好吃又简单方法(猪肉最美味的吃法,鲜嫩多汁好消化)

100次浏览     发布时间:2024-10-26 09:18:46    


蒸肉饼是一道简单的家常菜,鲜嫩多汁老少皆宜,进入秋季后天气干燥,建议大家多吃些清淡不易上火的蒸菜,蒸肉饼就是一道很不错的选择,这道菜是很多妈妈的拿手菜,做法简单又百变,可以搭配应季的食材一起蒸,营养加倍味道又更鲜美,轻轻松松就能搞定不爱吃饭的孩子。

【海参鸡蛋蒸肉饼】

用料:猪前腿肉一块,鸡蛋两个,海参一根,盐少许,白胡椒粉少许,生粉少许,小葱一根,蒸鱼豉油适量。

步骤:

1,猪肉一块,选择3分肥7分瘦的或者2分肥8分瘦的都可以,要带一些肥肉,做出来的肉饼口感才会嫩,吃起来也不柴,把猪肉先切成小块,加少许盐入个底味,少许生粉,一点点白胡椒粉,用刀剁或者用绞肉机搅成肉末,不要搅得太碎,稍微有点颗粒感更好吃。

2,把打好的肉末放到盘子里,用手稍微整理下形状,周边可以厚一些,中间稍微薄一些,然后磕入两个鸡蛋,你也可以用鸭蛋,鹌鹑蛋来代替。

3,将做好的肉饼鸡蛋放入蒸箱或者蒸锅里,先蒸大约七八分钟,把鸡蛋和肉饼蒸至大约8分熟。

4,再把即食海参摆放上去,把海参切条或者切成小块会更容易入味,然后继续蒸上两三分钟即可。

5,往蒸好的肉饼上撒上小葱提香,再来少许正与豉油提升口感,端上桌即可享用。

小贴士:

大家在选猪肉的时候,尽量选择前腿肉,梅花肉之类比较嫩一些的肉,蒸出来的口感会更好,猪肉要有肥有瘦,不要用纯瘦肉去蒸,很容易把肉饼蒸柴。

喜欢口感清淡一些的可以一次性在肉饼里加足盐,最后就不需要放蒸鱼豉油了。

蒸鱼豉油的味道是咸的,放的时候注意用量,不要加多了。


相关文章