古有“以心补心，以脏补脏”的说法并不是没有道理的，因为猪心含有蛋白质、钙、磷、铁、维生素类及烟酸等等，那么这些营养对心脏都有增强心肌收缩力有很大的作用。所以平时很多老百姓都喜欢买猪心来吃，猪心的做法有很多，大部分人最喜欢蒸猪心，因为它不需要太多技巧来烹饪。

今天微玲将分享猪心另外一种做法，不会炒菜的小白也能易如反掌学会啦！最重要的是很好吃！有着“牛肉”的嚼劲，赶紧收藏吧！喜欢的点赞关注我喔！

——【准备食材】——

猪心400克、姜丝10克、淀粉10克、酱油10克、盐5克、料酒5毫升、葱花少许

——【步骤】——

1、猪心切薄片，放入淀粉和酱油翻拌均匀，腌制5分钟，装盘备用。

2、将姜丝放入油锅里煎成微微发黄，倒入猪心爆炒，加入盐5克。

4、爆炒3分钟后，加入料酒，再次翻炒，再加入少许清水。

5、清水放入后一定要盖一下锅盖，大火收汁，起锅装盘，撒上葱花即可。