尖头鱼的制作方法（酱油水煮沙尖鱼，潮汕家常海鲜）

【食材】沙尖鱼450g、姜1块、葱1把、芹菜1把、玉米油1汤匙、生抽2汤匙、清水1/2碗

【做法】

沙尖鱼去除鱼肚等杂物，清洗干净待用。

姜洗净，切成丝，葱与芹菜洗净切段。

热油，下姜丝，小火将姜丝煸炒出香味。

下沙尖鱼。

下生抽，下清水，盖上盖子，转中火，将鱼焖煮5分钟左右。

掀开盖子，鱼已煮熟，加入芹菜、葱段，再煮1分钟，熄火。

越是新鲜的鱼，越是简单的做法，越能品尝出鱼的鲜味，不喜欢酱油水，用豆酱水也不错，而且更有潮汕风味。