用料
- 五花肉 400克
- 鹌鹑蛋 15个
- 干辣椒 3个
- 葱姜 适量
- 八角 适量
- 桂皮 适量
- 盐 5克
- 冰糖 50克
- 味精 5克
- 花椒 少许
做法步骤
1、鹌鹑蛋洗净，放锅里煮熟，捞出来去掉皮备用
2、买回来的五花肉切成丁，用清水冲洗干净，放盆里备用
3、锅里加水，将五花肉放入锅里进行焯水，将血水浮沫去除
4、盆里加入葱姜、干辣椒、八角、桂皮、花椒备用
5、锅里加少许油，将冰糖放入，炒成糖色
6、将五花肉放入快速翻炒
7、接着加入锅里开水，把准备好的花椒八角放入，加入盐调味，酱油调色，接着加入鹌鹑蛋，汤开后中火烧煮
8、最后用大火收汁即可
9、做好的鹌鹑蛋烧五花肉盛入盘子里上桌食用就可以了，色泽红亮，吃一口太香了
五花肉的营养功效
1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
