【鲜肉粽子】
食材准备：圆粒糯米1000克、酱油150克、食盐3克、蚝油50克、
馅料准备：带皮五花肉800克、凉水少许、酱油50克、生抽50克、蚝油30克、食盐2克、白糖10克
——鲜肉粽子的制作步骤：
步骤1、糯米洗干净。倒入150克酱油、放入3克食盐、蚝油50克和少许的水混合搅拌均匀。
步骤2、糯米浸泡2小时左右，这样汤汁能充分吸收到米粒的当中，中途可以搅拌几次，利于米粒的吸收，酱油和蚝油可以根据自己的喜欢来决定它的量哦。
步骤3、买回来的粽叶在水里泡3小时，这样用起来会叶子会更有弹性，带皮的五花肉切成大块，然后放入酱油、生抽、蚝油、食盐、白糖、腌制3小时，也可以提前晚上腌制一晚上更入味，然后再准备一些绳子和剪刀，然后准备一盆水，
步骤4、取2片泡好的粽叶，首尾对压着，把硬的梗和尾剪掉不要，
步骤5、然后柘城一个漏斗形状，
步骤6、看好底部一定不能漏哦，这样米才不会漏出来；
步骤7、用勺子挖上2勺米，子放入2-3块腌好的肉，均匀的铺好；
步骤8、最后在上面再撒上一层米，用小勺给它压结实，再用手指捏住叶子往上端，在两侧形成小耳朵，
步骤9、再把叶子往下折，完全盖住米粒，再用手捏成等腰三角形，
步骤10、从侧面看，有行程的小耳朵，这样再煮的时候不会漏米，
步骤11、然后再用绳子捆起来，（提前把绳子剪成小段，大概30厘米的样子捆结实）
步骤12、然后依次做好所有的，然后放入锅中，用煲汤或者炖猪蹄档位就可以啦，时间大概1个小时，也可以放入普通的锅中煮熟，时间可能稍微长一点，煮好捞出晾凉就可以吃啦，
步骤14、哇，这样做出来的鲜肉粽子咸香软糯特别好吃，怎么吃都不腻哦，
温馨小贴士：
1、糯米清洗后直接用酱油等调料来浸泡，想吃口感瓷实的可以少泡会儿，想吃口感软糯的可以多泡会儿；
2、煮粽子尽可能让粽子们都能浸在水中，煮粽子的汤水也要多放些，时间也要适当延长。
3、 粽子一开始折的时候要有个折边，上面的叶子盖住时也有两个折角，这样就不会让米粒漏出来了。
4、你学会了吗？你都是怎么做粽子的欢迎大家留言评论。
