土豆炖鸡块是一道以鸡肉、土豆作为主要食材，以盐，料酒，生抽，葱，油，干辣椒，姜等作为辅料制作而成的家常菜，口味咸鲜、营养丰富！做法多钟多样、所以没有正宗与不正宗之说。家常菜嘛、家人喜欢吃就好！今天就和大家分享小编的这个做法；土豆烧鸡块家常版、这样做简单又好吃、一个人就能吃掉一大盘！
准备食材；鸡腿、土豆、大料（八角、桂皮、香叶）、料酒、葱、蒜、食用油、盐、冰糖、酱油（老抽、生抽）
1.鸡腿洗净砍成块、冷水下锅焯一下水捞出。（腿骨里有骨髓的哟、砍成块炖出来更有滋味！哪怕没有其他骨头的骨髓那么多）
2.葱切小段、蒜切片，再准备八角、香叶、桂皮等香料
3.架锅倒油烧热、下入葱姜大料炒香、再倒进鸡块翻炒出多余的水分
4.加入适量开水、大火煮沸后、憋去浮沫，转中火炖煮10分钟（浮沫是骨髓中的血水产生的）
5.下入土豆块、加入盐继续煮炖5分钟（如果土豆块软烂即可关火、反之的话就继续煮至软烂）
美味的土豆烧鸡块做好了！这样做简单又好吃、一个人就能吃掉一大盘！大家平常的土豆烧鸡是这样做的吗？欢迎分享！
