豆角，从小到大家里一直都是很单调的炒着吃，一直不喜欢。 今天拿它做成豆角馅来包饺子，豆角颜色翠绿，清香软嫩入味，蘸上陈醋+辣椒酱，口感特别清新美味。
用料
- 饺子皮 500克
- 前腿肉 300克
- 豆角 200克
- 葱 1把
- 味极鲜酱油 一汤匙
- 食用油 一汤匙
- 香油 一汤匙
- 料酒 一汤匙
- 盐 适量
- 蚝油 一汤匙
- 胡椒粉 适量
- 鸡精 3克
- 鸡蛋 1个
做法步骤
1、豆角放入盐水中泡洗，掐尖洗净
2、洗净捞出切段，焯水
3、沥干水份切碎
4、切葱花
5、三分七分廋的肉打成肉酱，加入所有调料拌匀
6、肉沫、豆角、葱花、鸡蛋顺方向拌匀
7、开始包了
8、包好的饺子煎香
9、鲜嫩多汁不油腻，香喷喷的太好吃了
小贴士
豆角焯水时水中加少许油和少许盐，可使豆角颜色更加翠绿，焯完的豆角过下凉水，口感更加爽脆。
