今天我们就做一道香味浓郁，软烂入味的酱排骨。
首先我们需要准备的材料有:
①、猪大骨3000g（洗净备用）
②、大葱姜各适量（洗净，切片备用）
③、盐，鸡精，干辣椒，肉蔻，花椒，八角，桂皮，香叶，山楂干，黄豆酱，豆瓣酱，甜面酱，冰糖，料酒各适量
步骤:
第一步、锅中倒入适量清水，加入适量料酒，适量葱姜，再倒入洗净的猪大骨，焯水十分钟，然后捞出洗净，虑干水分备用。
第二步、锅中倒入适量食用油，待油热后，倒入葱姜炒香，再加入适量黄豆酱，适量豆瓣酱，适量甜面酱炒香，炒出红油，再倒入适量料酒，适量清水煮开备用。
第三步、将花椒，桂皮，香叶，八角，肉蔻，干辣椒，山楂干倒入调料袋中，放入锅中一起煮开。
第四步、将猪大骨倒入砂锅中，再倒入汤汁，盖上锅盖炖个半小时，再关火焖一会儿。
第五步、然后捡出大料，加入适量盐，适量冰糖，再炖十分钟左右即可装盘食用。
那么一道香味浓郁，软烂入味的酱骨头就做好了，味道太棒了，家人都爱吃。
