今日主角:香芹
香芹炒豆干
主料：香芹250克。
辅料：豆腐干6块、肉丝2两，食用油 ，盐，生抽，糖、麻油。
操作步骤：
1.把香芹洗干净切成段，豆腐干洗净切成条，备用。
2、锅中放少许食用油 ，待油温在7成热左右，后放入肉丝（肉丝可以提前腌制，放少许盐，水淀粉少许炒出来的肉丝更嫩）翻炒。
2.炒到肉丝变色后迅速放入切好的豆腐干条。
3、翻炒1分钟后放入香芹段翻炒片刻后，再放生抽少许， 继续翻炒一分钟，炒出香气，放少许糖提鲜，如果有点干可以放一水，炒到香芹变软。
4.再放少许盐，最后淋入这道菜的灵魂：麻油少许，盛出即可。
